MERCUSUAR.CO – Lalapan merupakan hidangan khas Indonesia yang terdiri dari aneka sayur- mayur segar yang disajikan dengan sambal ataupun bumbu. Keanekaragaman jenis sayur-mayur serta variasi sambal yang bisa digunakan menjadikan lalapan sebagai hidangan yang tidak pernah membosankan.
Dilansir dari Cookpad, berikut resep sambal yang sesuai dipadukan dengan lalapan.
1. Lalapan dengan Sambal Terasi
Daftar isi
Bahan-Bahan:
- Daun singkong
- Daun pepaya
- Kacang panjang
- Kangkung
- Buncis
- Sambal terasi (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Cuci bersih seluruh jenis sayuran
- Rebus daun singkong, daun pepaya, kacang panjang, buncis, dan kangkung sampai matang
- Sediakan sayur- mayur rebus dengan sambal terasi sebagai tambahan.
2. Lalapan Segar dengan Sambal Matah
Bahan-Bahan:
- Daun kemangi
- Daun jeruk purut
- Tomat cherry
- Timun
- Bawang merah serta bawang putih( cincang halus)
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Jeruk limo (peras airnya)
- Garam serta gula secukupnya
Cara Membuat:
- Potong timun serta tomat cherry jadi irisan tipis.
- Gabungkan daun kemangi serta daun jeruk purut.
- Untuk membuat sambal matah, campur bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jeruk limo, garam, serta gula dalam wadah.
- Tuangkan sambal matah di atas sayur-mayur segar saat disajikan.
3. Lalapan dengan Sambal Kacang
Bahan-Bahan:
- Daun selada
- Daun katuk
- Kubis
- Wortel (potong panjang)
- Tahu goreng
- Kacang tanah (sangrai serta haluskan)
- Bawang putih (cincang halus)
- Cabai merah (cincang halus)
- Kecap manis serta gula secukupnya
- Air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih serta cabai merah sampai harum.
- Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan, kecap manis, gula, serta air jeruk nipis, aduk rata.
- Tata sayur-mayur segar serta tahu goreng di atas piring.
- Siram dengan sambal kacang saat bakal dinikmati.
Kreativitas memilah sayur-mayur serta menciptakan sambal sesuai selera bisa menghasilkan pengalaman makan yang unik dan lezat. Makanan ini bukan cuma makanan yang sehat, namun juga memperkaya cita rasa kuliner Indonesia.
