MERCUSUAR.CO – Mie Ongklok, makanan khas dari Kota Wonosobo, semakin memikat perut dan lidah para penikmat kuliner. Terkenal dengan rasa yang lezat dan khas, makanan ini menjadi favorit tidak hanya di Wonosobo tetapi juga di berbagai kalangan masyarakat.
Asal mula Mie Ongklok sendiri bermula dari seorang tukang masak di sebuah warung bakmi. Dengan percobaan yang berulang-ulang, ia berhasil menciptakan resep mie yang khas dengan penggunaan ongklok, alat anyaman bambu, dalam proses memasaknya. Inilah yang membuat mie ini dikenal sebagai Mie Ongklok.
Dalam proses pembuatannya, mie, potongan kucai, dan sayur kol dimasukkan ke dalam ongklok, lalu direbus berkali-kali hingga matang. Mie disajikan dalam mangkuk bersama dengan kuah kental yang terbuat dari campuran udang kering, saripati singkong, dan bumbu khusus lainnya.
Penyajian Mie Ongklok dilengkapi dengan tempe kemul, keripik tahu, dan sate sapi sebagai pelengkap. Ditambah dengan kecap, bawang goreng, serta sambal untuk menambah cita rasa, membuat pengalaman menikmati Mie Ongklok semakin lengkap.
Untuk membuat Mie Ongklok, Anda membutuhkan beberapa bahan seperti mie basah, kucai, kol, kaldu daging, tepung kanji, kecap manis, minyak, ebi, serta bumbu halus seperti bawang putih, merica, dan garam.
Proses pembuatannya melibatkan langkah-langkah seperti menumis bumbu halus, merebus mie dan sayuran, hingga menyajikannya dengan kuah yang kental dan berbagai pelengkap lainnya. Dengan sentuhan kreatif dan cita rasa yang khas, Mie Ongklok Wonosobo siap memanjakan lidah Anda dengan kenikmatannya yang tiada tara.
