MERCUSUAR.CO – Soto sapi merupakan salah satu kuliner yang merakyat dan bisa ditemui dimana saja, salah satunya Warung Soto Sapi Pak Sumarsono yang terletak di Desa Bumiroso, Kecamatan Watumalang, Kabupaten Wonosobo. Warung soto ini telah berjualan sejak tahun 1965, cita rasa yang ditawarkan tak banyak berubah, termasuk racikan bumbu yang digunakan masih menggunakan resep turun temurun. Paduan antara rempah-rempah menambah kenikmatan saat menyantapnya.
Darmi anak dari Sumarsono mengatakan, Sauto Kuali ini merupakan kuliner legendaris di Wonosobo. Bagaimana tidak, kuliner satu ini telah berjualan lebih dari 30 tahun. Sejak pertama kali orang tuanya berjualan, menu yang disajikan masih sama. Darmi juga menambahkan selain menggunakan resep turun menurun, proses memasaknya pun masih menggunakan cara tradisional dengan menggunakan kuali dan arang kayu.
Menurut para pelanggannya, dengan racikan bumbu rempah-rempah dapat menimbulkan efek hangat saat menikmati Sauto Kuali ini. Para warga sekitarpun juga mempercayai bahwa Sauto Kuali ini dapat menyembuhkan masuk angin.
” Banyak yang datang kesini saat merasa tidak enak badan, lalu menikmati Sauto Kuali untuk obat masuk angin” ujar Darmi.
Dalam sehari, warung ini mampu menjual hingga 30 porsi. Harga yang ditawarkan pun sangat terjangkau yaitu Rp. 10.000 anda dapat menikmati semangkuk Sauto Kuali. (asq)
