MERCUSUAR.CO – Hari Raya Idul Adha 2023 akan datang sebentar lagi, kegiatan hari raya ini tak luput dari pemotongan daging kurban. Ibadah kurban kambing atau sapi disunahkan bagi Muslim yang mampu.
Sejumlah daging kurban seperti daging sapi, kambing, domba seringkali memunculkan bau yang amis, maka kamu perlu tahu cara untuk menghilangkan baunya. Salah satunya adalah dengan merebus sebelum diolah. Rebus daging sapi dengan air mendidih.
Selain itu ada beberapa bahan yang dapat kamu gunakan untuk menghilangkan bau amis pada daging kurban. Berikut ini 3 bahan yang dapat menghilangkan bau amis pada daging kurban.
Sari Buah dapat Menghilangkan Bau Amis pada Daging Kurban
Daftar isi
Buah Nanas
Buah kuning berduri satu ini seringkali menjadi bahan makanan untuk membuat rasa makanan lebih nikmat. Tidak hanya itu, ternyata nanas juga bisa menjadi salah satu bahan yang paling populer sebagai cara menghilangkan bau amis daging kurban.
Selain bisa menghilangkan bau amis, nanas juga bisa membuat daging terasa empuk, lho. Kamu hanya tinggal memarut dan memeras nanas untuk mendapatkan sarinya. Kemudian, kamu balurkan sari nanas tadi hingga ke ampasnya ke permukaan daging secara merata dan biarkan selama beberapa menit.
Cara ini paling mudah bisa kamu lakukan untuk menetralisir bau amis yang menyengat dari daging kurban, misalnya jenis daging beraroma kuat seperti daging sapi, kambing, dan domba.
Jeruk Nipis
Selain nanas, air lemon atau jeruk nipis menjadi bahan yang sering orang Indonesia gunakan untuk menghilangkan bau amis pada daging kurban.
Caranya pun sangat mudah, kamu hanya tinggal memeras air lemon atau jeruk nipis ke seluruh permukaan daging secara merata. Biarkan beberapa saat hingga bau amisnya menghilang.
Selain bisa menghilangkan bau amis daging, air lemon atau jeruk nipis ini juga bisa membuat tekstur daging menjadi lebih empuk. Hal ini karena air jeruk lemon ini bisa memecah protein dalam daging.
Dedaunan dan Rempah dapat Menghilangkan Bau Amis pada Daging Kurban
Daun jati
Selain buah nanas atau lemon, daun jati juga bisa menjadi bahan alami untuk menghilangkan bau amis pada daging kurban. Penggunaan daun jati sebagai cara menghilangkan amis daging ini masih sering orang gunakan juga hingga sekarang.
Kamu cukup membungkus daging di dalam daun jati yang telah diikat selama beberapa menit. Sebagian orang percaya bahwa daun jati mengandung senyawa yang bisa mengurangi aroma tajam yang keluar dari daging.
Selain itu, daun jati juga diyakini bisa membuat tekstur daging lebih empuk. Gunakanlah daun jati yang segar atau baru saja kamu petik untuk hasil yang lebih baik.
Pada sebagian tempat, bahkan distributor daging kurban masih menggunakan daun jati ini sebagai pembungkusnya daripada kantong plastik. Hal ini untuk menetralisir aroma tajam dari daging.
Rempah-rempah
Tidak hanya sebagai bahan masakan, rempah-rempah juga bisa menjadi cara untuk menghilangkan bau amis daging. Kamu bisa membalurkan rempah-rempah pada permukaan daging secara merata untuk mengatasi bau tajam pada daging.
Sejumlah rempah-rempah yang bisa kamu gunakan, seperti jahe, bawang putih, merica, kunyit, dan lainnya yang sudah halus.
Selain bisa menghilangkan bau amis dari daging, jika kamu menggunakan rempah-rempah ini, kamu bisa memberikan citarasa pada dagingnya sebelum kamu masak.
Itulah sejumlah bahan alami yang bisa kamu gunakan untuk menghilangkan bau amis pada daging. Semoga bermanfaat.
