10 Tips Hilangkan Lemak pada Daging Kurban untuk Hidangan Lebih Sehat

Ilustrasi lemak pada hidangan (Dok.Google)
Ilustrasi lemak pada hidangan (Dok.Google)

Mercusuar.co, Wonosobo – Dalam merayakan Hari Raya Idul Adha, umat Muslim tidak hanya menikmati kebersamaan dan kegembiraan tetapi juga menikmati daging kurban yang melimpah. Namun, banyak yang khawatir dengan kandungan lemak pada daging kurban yang dapat mempengaruhi kesehatan. Untuk mengatasi hal ini, berikut adalah beberapa tips menghilangkan lemak pada daging kurban agar lebih sehat dan tetap lezat untuk dikonsumsi.

1. Pilih Potongan Daging dengan Cermat

Daftar isi

Langkah pertama adalah memilih potongan daging yang memiliki kandungan lemak lebih sedikit. Potongan seperti tenderloin atau loin biasanya memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan potongan lain seperti rib atau brisket.

Bacaan Lainnya

2. Buang Lemak yang Terlihat

Saat mempersiapkan daging kurban, buang lemak yang terlihat di permukaan daging. Menggunakan pisau tajam, potong bagian lemak yang berlebih untuk mengurangi kandungan lemak total dalam hidangan Anda.

3. Metode Memasak yang Tepat

Memilih metode memasak yang tepat juga dapat membantu mengurangi lemak pada daging. Memanggang, merebus, atau mengukus daging adalah cara-cara yang efektif untuk mengurangi lemak dibandingkan dengan menggoreng. Saat memanggang, letakkan daging di atas rak agar lemak bisa menetes dan terpisah dari daging.

4. Gunakan Bumbu yang Sehat

Menggunakan bumbu dan rempah yang sehat dapat meningkatkan rasa tanpa harus menambahkan lemak. Bumbu seperti bawang putih, jahe, merica, dan rempah-rempah lainnya tidak hanya meningkatkan cita rasa tetapi juga memberikan manfaat kesehatan.

5. Rebus dan Dinginkan

Metode lainnya adalah merebus daging terlebih dahulu dan kemudian mendinginkannya di lemari es. Setelah dingin, lemak akan mengeras di permukaan dan dapat dengan mudah dihilangkan sebelum daging diolah lebih lanjut.

6. Marinasi dengan Bahan yang Tepat

Marinasi daging dengan bahan-bahan yang mengandung asam seperti cuka, jus lemon, atau yoghurt dapat membantu memecah jaringan lemak. Marinasi selama beberapa jam atau semalam akan memberikan hasil yang lebih baik.

7. Hindari Penggunaan Minyak Berlebih

Saat memasak, hindari penggunaan minyak berlebih. Gunakan wajan antilengket atau panggangan untuk mengurangi kebutuhan akan minyak tambahan. Jika menggunakan minyak, pilih minyak yang sehat seperti minyak zaitun atau minyak kanola dalam jumlah sedikit.

8. Potong Daging Menjadi Bagian Kecil

Potong daging menjadi bagian kecil sebelum dimasak. Potongan kecil memungkinkan lemak untuk lebih mudah dilepaskan dan terpisah selama proses memasak.

9. Tiriskan Daging Setelah Memasak

Setelah daging dimasak, tiriskan di atas kertas tisu atau handuk dapur untuk menyerap lemak berlebih. Ini akan membantu mengurangi kandungan lemak pada daging yang siap disajikan.

10. Gunakan Alat Penyaring

Jika memasak dalam bentuk sup atau stew, gunakan alat penyaring untuk menghilangkan lemak yang mengapung di permukaan. Ini efektif untuk mengurangi lemak yang terkandung dalam cairan masakan.

Dengan mengikuti tips-tips ini, Anda dapat menikmati daging kurban dengan lebih sehat dan tetap nikmat. Mengurangi kandungan lemak pada daging tidak hanya membuat hidangan lebih sehat tetapi juga menjaga kualitas rasa yang lezat. Selamat merayakan Idul Adha dengan penuh syukur dan kebahagiaan, serta menikmati hidangan yang lebih sehat bersama keluarga dan kerabat.

Pos terkait