MERCUSUAR.CO, Semarang – Semarang memiliki kue tradisional yang ikonik banget yaitu roti ganjel rel, dan kalian bisa buat sendiri di rumah loh.
Bahannya simpel dan metode buatnya juga gampang banget, tetapi rasa dari resep roti ganjel rel khas semarang ini juara banget.
Manis dan sensasi rempahnya, buat cita rasa resep roti ganjel rel ini unik banget.
Tidak heran jika roti klasiknya orang Semarang ini banyak diburu untuk oleh- oleh.
Ayo intip resep roti ganjel rel khas Semarang dari kanal Youtube Nophy Kitchen berikut ini.
Bahan:
– 125 gram tepung panir (tepung roti halus)
– 250 gram gula merah
– 175 mililiter air
– 100 gram margarine
– 2 butir kuning telur
– 2 sendok teh kayu manis bubuk
– 25 gram susu bubuk
– ½ sendok teh vanili bubuk
– ½ sendok teh soda kue
– 2 sendok teh baking powder
– ¼ sendok teh garam
– Biji Wijen
Cara Membuat:
1. Pertama, masukan dalam paci gula merah dan air, rebus sampai larut
2. Setelah itu saring larutan gula agar lebih bersih
3. Selanjutnya campurkan tepung terigu,tepung panir, susu bubuk, bubuk kayu manis, garam, vanilla bubuk, soda kue, , baking powder, kuning telur, dan larutan gula
4. Aduk dan uleni sampai adonan rata
5. Kemudian masukan margarin sambil diaduk lagi hingga rata
6. Lalu, tutup adonan dengan kain bersih untuk diistirahatkan kurang lebih 30 menit
7. Kamu sudah bisa timbang adonan masing-masing 75 gram dan bentuk lonjong
8. Tata diatas loyang yang sudah dilapisi baking paper
9. Sebelum dipanggang, olesi adonan dengan air
10. Taburi adonan dengan biji wijen di atasnya dan kamu sudah bisa oven roti ganjel rel kurang lebih 30 menit dengan suhu 160 derajat celcius (atau sesuaikan dengan oven yang kamu punya)
Nah, kalau kamu nggak sempet ke Semarang, yuk coba recook resep roti ganjel rel ini aja! Simple dan mudah banget kan buatnya?
