Resep Sate Kambing untuk Lebaran Idul Adha

Sate Kambing
Sate Kambing

MERCUSUAR.CO, Wonosobo – Sate kambing adalah hidangan yang sangat populer untuk merayakan Lebaran Idul Adha. Berikut ini resep sate kambing yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk Sate:

Bacaan Lainnya
  • 500 gram daging kambing, potong dadu
  • 15 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak terbakar saat dipanggang)

Untuk Bumbu Marinasi:

  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jintan bubuk
  • 1 sdt lada hitam bubuk
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis

Untuk Sambal Kecap:

  • 5 sdm kecap manis
  • 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 2 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong dadu kecil
  • 1 sdm air jeruk limau

Cara Membuat:

  1. Marinasi Daging:
    • Campurkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, lada hitam, kecap manis, minyak goreng, garam, dan air jeruk nipis dalam satu wadah.
    • Masukkan potongan daging kambing ke dalam bumbu marinasi. Aduk rata hingga semua daging terbalut bumbu.
    • Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap. Untuk hasil terbaik, simpan di dalam kulkas semalaman.
  2. Membuat Sambal Kecap:
    • Campurkan kecap manis, cabai rawit, bawang merah, tomat, dan air jeruk limau dalam satu mangkuk. Aduk rata.
    • Sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Sambal kecap siap disajikan.
  3. Membuat Sate:
    • Tusuk potongan daging kambing yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate.
    • Panaskan panggangan atau arang. Panggang sate di atas api sedang hingga matang, bolak-balik agar matang merata.
    • Olesi sate dengan sisa bumbu marinasi saat dipanggang untuk menambah rasa.
  4. Penyajian:
    • Sajikan sate kambing yang sudah matang di atas piring saji.
    • Siram atau celupkan sate kambing ke dalam sambal kecap sesuai selera Anda.

Nikmati sate kambing yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman saat merayakan Lebaran Idul Adha. Selamat mencoba!

Pos terkait