MERCUSUAR.CO – Bakso, makanan yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia, ternyata memiliki sejarah yang panjang dan menarik.
Asal-usulnya dapat ditelusuri hingga Dinasti Ming di Tiongkok, di mana seorang pemuda bernama Meng Bo menciptakan hidangan daging giling yang lembut dan empuk, terinspirasi oleh kue mochi.
Dari Tiongkok, bakso masuk ke Nusantara melalui para pedagang Tiongkok, yang membawa budaya kuliner mereka. Namun, diadaptasi sesuai dengan kebiasaan dan kepercayaan masyarakat Indonesia, yang sebagian besar muslim, sehingga menggunakan daging sapi, kambing, ayam, atau kerbau sebagai bahan utamanya.
Bakso tidak hanya menjadi makanan populer di kalangan masyarakat, tetapi juga mengalami akulturasi budaya di Indonesia, dengan berbagai variasi resep dan penambahan bumbu rempah khas Nusantara. Kini, bakso telah menjadi simbol dari keberagaman budaya Indonesia, dengan berbagai varian seperti Bakso Urat, Bakso Telur, Bakso Ikan, dan lainnya.
Tidak hanya itu, beberapa kota di Indonesia juga menjadi ikon ‘Kota Bakso’, seperti Wonogiri, Solo, Malang, dan Karimunjawa, yang dikenal dengan kelezatan dan keunikan baksonya. Dengan sejarah yang kaya dan variasi yang beragam, bakso tetap menjadi favorit dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia.
