MERCUSUAR.CO, Semarang – Menjelang lebaran konsumsi ayam akan mengalami kenaikan. Konsumen akan berlomba mendapatkan daging yang segar. Tapi bagaimana cara sederhana menemukan daging ayam yang segar dan sehat? Berikut beberapa tips dari Praktisi hewan peliharaan drh Heru Wahyono dari Animal Center Drh Nugroho Semarang.
1. Sentuh dan Raba Sedikit Kulit Daging Ayam
Hal ini wajib dilakukan calon pembeli untuk mengindari daging ayam potong yang diberi bahan kimia. “Jika menemukan ayam dengan tekstur kasar yaitu seperti mengandung tepung atau pasir, sebaiknya tidak membelinya karena berarti ayam itu telah diberi bahan kimia,” katanya (16/4).
Tekstur bertepung itu adalah sisa-sisa dari dugaan adanya bahan kimia yang tidak terbilas dengan bersih.
2. Perhatikan Darah pada Ayam
Sebaiknya memilih ayam yang tidak mengeluarkan banyak darah. Ayam yang masih berdarah menunjukkan ia ditangani dengan cara kasar, dan risiko kontaminasi bakterinya jauh lebih banyak. Atau bisa jadi ayam ini telah dibekukan dan dicairkan selama beberapa kali.
3. Periksa Warna Ayam
Perhatikan warna daging. Hindari ayam yang berwarna pucat, mengkilap dan kebiru-biruan, karena seharusnya daging ayam yang segar berwarna putih keabu-abuan dan cerah atau cenderung berwarna merah muda. Jika ayam mengkilap dan tidak dihinggapi lalat, dapat dipastikan ayam tersebut mengandung formalin.
4. Periksa Bau Ayam
Ayam yang segar seharusnya tidak memiliki bau, sehingga Anda akan tahu apakah ayam tersebut masih segar atau tidak dari adanya bau busuk atau tidak. Jika ayam tersebut berbau bahan kimia, dapat dipastikan ayam tersebut mengandung formalin atau bahan kimia berbahaya lainnya.
Semoga bermanfaat
