Sukoharjo, Mercusuar.co – Sebuah satuan pelayanan pemenuhan gizi (sppg) di Godog Polokarto Sukoharjo,Jawa Tengah, layak dijadikan percontohan dalam mengelola dapur makan bergizi gratis (MBG) program presiden Prabowo.sppg yang mampu menyediakan 4 ribu porsi MBG perhari ini memiliki sistem kelola dapur yang sehat, bersih.dan higienis sesuai standar yang ditetapkan badan gizi nasional (BGN).
Sementara itu,kepala SPPG Godog,Rosyid Dwi Windarto menjelaskan , dapur yang berada di desa Godog, kecamatan Polokarto, kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah ini tengah memulai produksi perdananya, untuk memenuhi Gizi puluhan sekolah.
“meski baru,sppg ini dapat menjadi percontohan karena sistem kelola relawan pekerja dan dapur yang sangat bagus sesui S-O-P BGN,” ungkapnya.
seluruh proses hingga menghasilkan mbg yang sehat bersih higienis dan gizi yang baik. sangat terjaga melalui Quality Control ketat.
mulai dari bahan masuk, penyimpanan,pencucian, pengolahan,pengemasan, hingga distribusi dan penyajian ke penerima manfaat diawasi dengan ketat.
para relawan yang bekerja juga mengikuti sop sesuai standar bgn. semua wajib mengenakan perangkat khusus,seperti alas kaki. masker.kaus tangan. penutup kepala. dan alat pelindung diri ) yang disediakan ketika masuk dapur.
hal itu penting untuk menghindari kontaminasi pada makanan yang diolah, sehingga makanan terjaga kebersihan dan Higienitasnya.
Di sisi lain Bidan sugiyartini yang merupakan tim kesehatan puskesmas polokarto menjelaskan,sebelum dikemas, dilakukan tahap akhir pengecekan oleh ahli gizi dengan tes rasa, warna dan bau. semua menu dirasakan langsung.
dinas kesehatan juga melakukan monitoring dengan mengambil uji sampel MBG.
“dengan pengawasan kualitas yang terjaga, SPPG Godog akan dapat mengantisipasi hal-hal yang tidak diinginkan. seperti makanan basi atau keracunan,” ungkapnya.
SPPG Godog memiliki kemampuan produksi 4000 porsi mbg perhari,saat ini telah melayani 3360 siswa penerima manfaat dari 22 sekolah di kecamatan polokarto.
untuk memenuhi mbg yang sehat dan fres,SPPG Godog melakukan 3 kali produksi memasak, semua disesuaikan jadwal penerima manfaat, sehingga saat distribusi ke sekolah MBG dapat langsung dikonsumsi tanpa harus menunggu
selain meningkatkan mutu gizi, sppg godog juga berkomitmen memggerakkan perekonomian masyarakat, seluruh bahan mentah dibeli dari masyarakat setempat melalui kerja sama kemitraan dan kontrol produk.
dalam menjalankan opersionalnya, SPPG Godog juga merupakan sppg yang ramah lingkungan. disemua instalasi pembuangan air dibekali instalasi pengolahan air limbah (ipal), sebagai komitmen menjaga kebersihan lingkungan.Din
