MERCUSUAR, Semarang – Melewati jalan Semarang-Yogyakarta tepatnya di daerah Ngampin Ambarawa anda akan menemui deretan penjaja jajanan khas daerah tersebut. Ya, penjaja serabi ngampin berderet di lokasi sepanjang 300 meter di pinggih jalan Semarang-Yogyakarta.
Makanan khas satu ini sekilas secara tampilan mirip dengan serabi pada umumnya, namun dengan ukuran yang lebih kecil. Dalam penyajiannya serabi ngampin disajikan dengan kuah santan gula jawa yang manis.
Penjual serabi ngampin langsung memasak serabi di tempat, sehingga pembeli bisa langsung bisa melihat proses pembuatannya. Selain itu, serabi juga bisa dinikmati selagi hangat karena bisa dibuatkan langsung saat pembeli datang.
Serabi ngampin dibuat dengan bahan dasar tepung beras sehingga menghasilkan citarasa yang gurih. Santan gula jawa akan memberikan sensasi manis dan membuat serabi lumer di mulut ketika dinikmati
Dalam semangkok serabi ngampin biasanya berisi 3-4 serabi yang cukup mengenyangkan. bagi yang ingin membawanya sebagai oleh-oleh juga bisa dikemas dalam wadah mika dengan isian 4 serabi lengkap dengan kuah santannya.
Selain serabi ngampin biasanya juga menjual krupuk samier untuk cemilan pendamping saat menikmati serabi ngampin. Kuliner serabi ngampin, cocok untuk dinikmati sebagai penghilang lelah sejenak setelah berkendara.
