MERCUSUAR.CO, Sukoharjo – Ikan bakar selalu dengan identik dengan baluran bumbu yang melimpah dan dibakar dengan kecap namun ikan bakar rempah khas ikan bakar ibu sum sejak 1956 Sukoharjo Jawa Tengah ini tidak menggunakan bahan penguat rasa atau msg sehingga dijamin sebagai makanan menyehatkan, pada sabtu pagi(11/12/21).
Tidak lengkap rasanya jika berkunjung dikota makmur sukoharjo tanpa menyempatkan diri mampir di Ikan Bakar Ibu Sum atau IBIS yang terletak di Jombor Sukoharjo sajian ikan bakar dan ayam bakarnya dijamin bisa menyehatkan tanpa sentuhan kimia dalam mengolah rasa ikan bakar, bayangkan saja ikan yang biasanya kaya akan penguat rasa dan dibaluri kecap, namun resto yang satu ini justru tidak menggunakanya dan rasa tidak mengecewakan pelanggan.
Dalam kesempatan tersebut pemilik resto IBIS Ikan Bakar Ibu Sum, All Azhar menjelaskan resto ini sudah berasal dari ibu Sum sejak 1956 yang sudah berkeinginan membuat resto ikan bakar dengan sajian bumbu rempah Non Msg, sehingga menu andalan resto ini berupa Ikan Nila Merapi yang dibaluri bumbu bumpu rempah asli Indonesia.
“Dipilihnya bumbu rempah ingin menyajikan citarasa asli sukoharjo dan Indonesia dikenal akan kaya rempah rempah sehingga menjadi citarasa unggulan kami,” ungkapnya.
Terlebih dalam pengolahan dan memasak tanpa memasukan unsur penguat rasa atau micin dan bahkan dalam pembakaran ikan juga tidak menggunakan kecap sudah diganti dengan bumbu rempah yang kemudian dibakar dan kuwas untuk mengolesnya juga mendapat sertifikasi halal tidak asal beli, yang khusus untuk mengoles makanan.
Untuk harga cukup murah dan terjangkau mulai harga 9000 hingga 40.000 rupiah menyesuaikan kebutuhan pengunjung, rata-rata pengunjung berasal dari kalangan keluarga dan instansi pemeritahan baik sekedar mengicipi ikan bakar serta menggelar rapat dan pertemuan dengan komunitasnya.(din)
