Santri Assalam Berikan Tips Menyimpan Daging Qurban

IMG 20240617 WA0030 scaled

Mercusuar.co, Sukoharjo – Pondok Pesantren Modern Assalam Sukoharjo memberikan tips menyimpan daging qurban agar bisa tahan lama dan tetap berkualitas. Edukasi ini diharapkan mampu membantu masyarakat.

Disampaikan Kepala Resto Assalam Setyawan Prabowo, penyimpanan daging terutama saat Idul Adha dimana daging melimpah dan oleh sebagian masyarakat disimpan dalam waktu yang lama tentu membutuhkan cara agar daging tetap mempunyai kualitas yang baik, bukan hanya soal proses menyimpan namun juga proses pengolahan.

“Penyimpanan daging kurban baiknya dipotong kecil sesuai dengan kebutuhan saat proses pengolahan. Saat proses pengolahan, dari freezer perlu diletakkan di chiler setalah itu di suhu ruang sebelum di cuci dengan air mengalir,” kata Setyawan, Senin (17/6/2024).

Sementara salah seorang santri putri, Aisyah Nur Fadila mengatakan pemberian edukasi penyimpanan daging qurban ini agar masyarakat mengerti tata cara penyimpanan daging qurban dengan baik supaya daging tetap terjaga dari segi kualitas maupun kwantitasnya.

“Saat idul Adha biasanya daging qurban melimpah ruah, ada yang sampai disimpan lama. Tapi terkadang masyarakat asal dalam mengola sehingga itu mengurangi nilai gizi. Padahal daging merupakan salah satu protein hewani yang membantu mencegah stunting. Itu sebabnya kami ingin masyarakat mengetahui bagaimana cara menyimpan daging dengan baik,” kata Aisyah Nur Fadila.

Diungkapkan Kepala Humas Ponpes Assalam, Devi Hidayah Fajar, resto Assalaam merupakan salah satu fasilitas belajar di PPMI Assalaam yang bertugas menjamin gizi dan nutrisi santri Assalaam. Setiap hari Resto Assalaam menyiapkan 3 kali makan 2200 santri Assalaam.

“Gizi Santri Assalaam harus dipastikan terpenuhi di masa pertumbuhannya, selain karena aktifitas mereka yang padat baik akademik dan kepondokan,” kata Devi. (din)

 

 

 

 

 

 

 

 

Pos terkait