MERCUSUAR.CO, Wonosobo – Sayur asem merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa segar dan gurih. Kombinasi antara berbagai bahan seperti sayuran segar dan bumbu rempah membuat sayur asem sangat diminati oleh banyak orang. Berikut ini adalah resep dan informasi menarik tentang sayur asem yang patut untuk dicoba di dapur Anda:
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian
- 100 gram labu siam, potong dadu
- 100 gram kacang tanah, kupas kulitnya
- 2 buah belimbing wuluh, iris tipis
- 3 lembar daun melinjo, belah dua
- 2 lembar daun salam
- 1 liter air
- Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 buah cabai merah besar
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 sdm terasi bakar
- 2 cm jahe
Cara Memasak:
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan semua bumbu yang dihaluskan ke dalam air rebusan dan aduk rata.
- Tambahkan daun salam, daun melinjo, dan kacang tanah. Masak hingga kacang tanah matang.
- Setelah itu, masukkan kacang panjang, jagung manis, dan labu siam. Biarkan sayuran tersebut matang sempurna dan kuah sedikit menyusut.
- Terakhir, tambahkan belimbing wuluh dan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Aduk rata sebentar dan angkat dari kompor.
- Sajikan sayur asem hangat dengan nasi putih dan sambal terasi untuk tambahan cita rasa yang lebih khas.
Informasi Tambahan: Sayur asem adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia, dikenal karena keseimbangan rasa yang segar dan asam. Biasanya, sayur asem juga diperkaya dengan tambahan seperti tahu atau tempe goreng sebagai pelengkap. Selain itu, variasi resep sayur asem bisa berbeda-beda di setiap daerah di Indonesia, dengan tambahan bahan seperti asam jawa atau tomat untuk rasa asam yang khas.
Sayur asem tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dari sayuran yang digunakan. Kacang panjang, jagung, dan labu siam memberikan serat dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh. Belimbing wuluh, selain memberikan rasa asam yang menyegarkan, juga mengandung vitamin C yang baik untuk sistem kekebalan tubuh.
Dengan menggunakan resep ini, Anda bisa mencoba memasak sayur asem sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan masakan tradisional Indonesia ini bersama keluarga!
