Nikmatnya Bakmi Semar, Padukan Kuliner Bakmi Khas Jogja dan Solo Dalam Satu Hidangan

IMG 20221114 WA0013

MERCUSUAR.CO, Karanganyar – Bakmi jowo bagi sebagian besar penikmat kuliner pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini. Jika tidak khas Yogyakarta dengan Mei bulat, bakmi jowo ya khas Solo dengan mie gepeng.

Lantas bagaimana jika menikmati bakmi jowo dengan cita rasa memadukan antara bakmi jowo Jogja dan Solo yang tak lain masih satu trah kerajaan Mataram. Bakmi Semar, yang ada di Tegalgede, Karanganyar Kota, tepatnya sebelah timur Gedung DPRD Karanganyar menjadi satu-satunya Warung Bakmi Jowo yang menyediakan bakmi jowo Solo dengan citarasa khas Jogja yang harus dicoba.

Warung Bakmi Semar milik Samsul Bahri ini baru sekitar 3 Minggu buka di Jalan Lawu, jalan utama Karanganyar. Owner Getuk dan Resto Semar Karanganyar ini memberanikan diri keluar dari “pakem” bakmi jowo. “Saya menjadi tertantang dengan kuliner Bakmi Jowo ini. Banyak sekali penikmatnya, seperti di jalan Bekonang ke barat sampai Gadingan, Mojolaban, hampir semua jual bakmi Jowo,” ucap Samsul saat berbincang dengan awak media, Sabtu (12/11) kemarin.

Menurutnya, ada dua “aliran” Bakmi Jowo, yakni Jogja dan Solo. Berbekal pengalaman dan tester dari berbagai warung bakmi jowo terkenal yang ada di Solo dan Jogja, politisi PKS ini memberanikan diri sebagai pendobrak bakmi jowo yang memadukan bakmi jowo Solo dan Jogja.

“Bakmi Semar ini perpaduan dari bakmi jowo khas Jogja dan Solo. Secara tekstur, bakminya gepeng, khas Solo. Namun saat disantap, rasanya khas bakmi Jogja,” ulas dia.

Menurutnya, persiapan membuka bakmi Semar ini sudah dilakukan sejak satu tahun silam. Tak hanya pemetaan pasar dan seperangkat bumbu dan teknik memasaknya, Samsul juga memberanikan diri untuk mengelaborasi masakan bakmi Jogja dan Solo.

”Kami juga ingin keluar dari pakem yang selama ini ada, yakni kuliner bakmi jowo sering kali malam. Tapi bakmi Semar ini kita buka mulai pukul 11.00 – 21.00 wib. Dan alhamdulilah, meski baru tiga Minggu yang kuliner siang hari sudah banyak yang berdatangan,” tambahnya.

Untuk menikmati kuliner bakmi jowo dengan citarasa luar biasa ini tidak harus mahal. Satu porsi bakmi jowo Semar hanya dijual Rp 15.000. Bakmi Jowo Semar menyediakan bakmi godok dan goreng, serta tingkat pedasnya juga bisa sesuai permintaan. (rjl)

Pos terkait