MERCUSUAR.CO, Banda Aceh – Jika kamu ingin menjelajahi dunia kuliner, jangan ragu untuk memulainya dari daerah paling barat Indonesia, yaitu kota Seramoe Meukah–Aceh. Makanan khas Aceh terkenal dengan cita rasa rempahnya dan metode masak yang unik. Berikut adalah beberapa hidangan khas Aceh yang perlu masuk dalam list kulineranmu:
1. Mie Aceh
Daftar isi
Mie Aceh, ikon kuliner Aceh, terkenal dengan dua varian: mie goreng dan mie kuah. Tersaji dengan topping kepiting, daging sapi, dan seafood, mie ini lezat berkat paduan rempah seperti kapulaga, jintan, kunyit, cabai merah, lada, bawang putih, dan daun seledri. Tambahan acar mentimun dan emping melengkapi cita rasa yang menggugah selera.
2. Kuah Masam Keu-Neung
Bagi kamu penggemar makanan berkuah, Kuah Masam Keu-Neung adalah opsi yang sempurna. Memiliki kuah berwarna kekuningan dengan cita rasa pedas dan asam yang menyegarkan, hampir mirip dengan gulai asam pedeh. Bahan utamanya melibatkan ikan, belimbing wuluh, asam sunti, dan cabe.
3. Kuah Sie Itek
Aceh memiliki hidangan itik dengan dua varian, kuah sie itek merah dan putih mirip opor Jawa. Menu ini selalu ada di warung nasi (keude bu). Kuah sie itek, disebut juga kuah masak kurma, memiliki aroma gurih dari daun kari dan pandan. Dikatakan mengandung 12-20 jenis rempah yang memberikan rasa yang sangat kaya.
4. Rujak Aceh
Jika kamu mencari hidangan menyegarkan, cobalah Rujak Aceh. Terbuat dari buah rumbia yang melimpah di Aceh, disajikan dengan saus rujak unik dan berbagai buah, membuatnya semakin lezat untuk dinikmati.
5. Martabak Aceh
Bagi kamu yang ingin camilan pendamping kopi, Martabak Aceh bisa jadi pilihan menarik. Martabak ini menggunakan roti cane sebagai kulitnya dan memiliki cita rasa gurih dengan sentuhan sedikit rasa pedas.
6. Kopi Sanger
Bagi para pencinta kopi, sangat disarankan untuk mencoba Kopi Sanger. Kopi Sanger merupakan kombinasi kopi hitam yang dicampur dengan susu kental manis dan gula. Proses pembuatannya dengan penyaringan kopi hitam lalu menggunakan saringan berbentuk kerucut yang ditarik ke atas seperti pembuatan teh. Meskipun dicampur dengan susu dan gula, rasa kopinya tetap kuat dan tidak terlalu manis. Sungguh nikmat.
7. Sayur Pliek U
Sayur Pliek U merupakan hidangan khas dari Aceh Barat. Hidangan berkuah ini, mirip dengan gulai, yang mengandung berbagai jenis sayuran yang ada di Aceh. Kuah Pliek melambangkan keharmonisan dan keberagaman masyarakat Aceh yang disatukan dalam satu hidangan. Sayangnya, saat ini makanan ini sulit ditemui kecuali jika Anda menghadiri acara atau hajatan orang Aceh, di mana Sayur Pliek U sering menjadi menu wajib.
8. Ayam Tangkap
Pernah nyobain Ayam Tangkap? Ini adalah hidangan khas Aceh yang terdiri dari potongan ayam kampung yang digoreng. Berbeda dari ayam goreng biasa, Ayam Tangkap dibumbui dengan daun pandan, daun kari, dan daun temurui atau daun salam koja. Keunikan hidangan ini terletak pada taburan cabai hijau dan daun temurui yang telah digoreng kering.
Nah, itulah beberapa contoh kuliner tradisional Aceh yang terkenal dan menggugah selera. Jika berkesempatan ke Aceh, pastikan untuk menikmati kuliner khas Aceh yang memanjakan perut.
