MERCUSUAR.CO, Wonosobo – Ketika mengunjungi Wonosobo, ada banyak penjual tempe kemul yang dapat dijumpai di warung tepi jalan.
Tempe yang diselimuti adonan tepung beras, tepung sagu, atau tepung singkong ini nikmat disantap sesaat setelah matang atau dalam kondisi panas.
Apalagi jika berwisata ke daerah Dieng yang udaranya sangat dingin, menyantapnya saat kondisi hangat jadi kenikmatan tersendiri.
Tempe kemul dapat dibuat dengan mudah di rumah, bisa jadi camilan atau lauk makan keluarga. Berikut adalah resepnya yang sudah kita kutip dari Sajian Sedap.
Resep Tempe Kemul
Bahan:
- 300 gram tempe, potong 6x5x1/2 cm
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung kanji
- 160 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
- 20 tangkai daun kucai, dipotong 1 cm
- minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 cm kunyit
- 3 buah kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Aduk rata tepung terigu, tepung sagu, bumbu halus, dan kucai. Aduk rata.
- Masukkan santan sembari diaduk perlahan.
- Celupkan tempe dan goreng dengan minyak panas api kompor sedang, goreng sampai matang.
Nah itulah resep untuk membuat tempe kemul sendiri di rumah, semoga berhasil!
