MERCUSUAR.CO, Semarang – Susu sapi sebagai produk asal hewan yang bergizi tinggi, sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh, apalagi di musim pandemi saat ini.
Menurut praktisi hewan besar drh. Mukhlas Yasi Alamsyah, kandungan gizi dalam susu sangat lengkap.
“Jadi bisa buat alternatif beberapa produk olahan lain yang berbahan susu. Salah satu komposisi gizinya, susu mengandung protein dan lemak, yang apabila kita tidak pintar menyimpan dan mengolah nya malah bisa bikin basi dan rusak, sehingga kurang bermanfaat,” kata penyelia PT Eka Farma Semarang ini, Rabu (28/7).
Cara menyimpan susu segar yang benar adalah di dalam lemari pendingin kulkas dengan suhu berkisar 4 derajat, bisa ditaruh di rak di bawah freezer.
Penyimpanan ini akan membuat susu akan tahan sampai empat hari, kalau dibutuhkan tinggal ambil dan dipanaskan.
Lalu, cara mengolah susu yang benar, lanjut Mukhlas, adalah dengan merebus langsung dengan api kecil, sambil diaduk perlahan.
Kemudian susu akan masak ditandai dengan mengembang pertama kali, matikan api dan tetap diaduk. Susu siap disajikan langsung atau ditambahi bahan lain kopi, coklat , atau jahe.
“Tapi tidak disarankan mencampur susu waktu direbus dengan bahan bahan tambahan tadi,” tutup dokter hewan lulusan Unair Surabaya ini.
